Казалось бы, ну что такого? Ем то, что люблю и чего хочет организм!
На самом деле систематические ошибки в питании приводят к нарушениям гормонального баланса в нашем теле, в итоге – нежелательные изменения структуры тела (висцеральное ожирение, атеросклероз, жировой гепатоз печени и пр.), что часто приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям (ИБС и пр.), проблемы с кожей (акне, аллергические высыпания, папилломы, пигментация, раннее старение, избыточная сухость/жирность кожи и пр.), избыточный тканевой рост (миомы, кисты, мастопатии и пр.), изменение психического состояния (перепады настроения, агрессивность, раздражительность и пр.).
На первый взгляд, что общего может быть у этих симптомов? Ответ: системные ошибки в питании. Рассмотрим некоторые из них.
Ошибка №1. Высокоуглеводное питание. Такое питание характеризуется употреблением большого количества углеводов с высоким и средним гликемическим индексом (ГИ), например: сахар, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, белый хлеб, кукурузные хлопья, печенье, торты, кондитерские изделия, макароны из муки высшего сорта, финики, изюм, мед, вареный картофель в виде пюре или жареный, манная каша, белый рис, дыня, арбуз, ананас, сухофрукты (особенно с сахаром), спелые бананы, варенье, джемы, мюсли, шоколад (особенно молочный), сгущенка и пр.
Особенно ситуация ухудшается, когда продукты с высоким ГИ употребляются совместно с продуктами с высоким инсулиновым индексом, например, с молочкой. Согласитесь, мы любим мороженое? Кофе со сливками и шоколадом / карамелью? Молочный коктейль? Молочную кашу с медом и сухофруктами?
А это сочетание молоко + сахар заставляет «взлетать» наш уровень инсулина буквально до небес, а на фоне повышения инсулина блокируются процессы жиросжигания и в итоге мы с легкостью набираем лишний вес, особенно в области живота и талии - висцеральный жир, а он гормонально активен и приводит к нарушениям баланса женских и мужских половых гормонов, это провоцирует развитие проблем репродуктивной системы (миомы и пр.). Но жир накапливается не только на талии, но и в сосудах в виде атеросклеротических бляшек, что в итоге приводит со временем к сердечно-сосудистым патологиям. Ну и конечно же, страдает кожа – зеркало того, что у нас внутри организма происходит.
Ошибка №2. Недостаточное употребление правильных жиров. Бытует мнение, что если у вас повышенный «плохой» холестерин (ЛПНП) и у вас лишний вес, то нужно убрать все жирное и есть обезжиренные продукты. Но опыт показывает, что это не работает. Уровень ЛПНП часто не меняется на такой диете. Более того, жиры дают нам чувство сытости: доказано, что употребление обезжиренных продуктов заставляет нас есть больше и приводит к перееданию! Потому что гораздо медленнее приходит чувство сытости.
Что делать? Есть «хорошие» жиры – это продукты, обогащенные полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами (например, жирные сорта морской рыбы, льняное семя и пр.) и мононенасыщенными жирными кислотами (орехи и пр.): они дают сытость и питают наш организм витаминами, минералами, клетчаткой и пр. Ограничьте употребление насыщенных жиров и совсем уберите продукты, богатые трансжирами, которыми богаты кондитерские изделия, например.
Ну и наконец, самое важное – правильно сочетать жиры с другими продуктами! Ибо такие комбинации как жир + сахар неестественны для нашего организма и вызывают все выше перечисленные в начале статьи проблемы.
Ошибка №3. Избыточное или недостаточное употребление белка. На практике в йогической среде я часто встречаю людей, которые страдают от недостатка белка; в других сферах жизни чаще встречаются люди, употребляющие слишком много белка. И то и другое губительно для нашего организма в долгосрочной перспективе.
Недостаток белка часто сопровождается ломкостью и выпадением волос, неровностями на ногтях (волны, белые полосы, идущие сверху вниз и пр.), бледностью кожи (часто сочетается с железодефицитной анемией), сухой, шелушащейся кожей и кожными высыпаниями, проблемами со сном, отечностью, резкая потеря либо наоборот набор веса, общей слабостью. При дефиците белка организм пытается получить энергию из жиров и углеводов. Возрастает тяга к сладкому. Возникает эффект «вроде ничего не ем, а толстею». Чаще всего эта проблема встречается у вегетарианцев, которые не сбалансировали свой рацион по белкам.
Избыточное белковое питание увеличивает риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, нагрузку на почки. Избыток белка в пище, особенно животного, ускоряет процессы старения в организме. При этом растительные белки в этом смысле предпочтительнее животных.
А о том, «сколько вешать в граммах» - как сбалансировать свое питание по белкам, жирам и углеводам, я подробно рассказываю на курсе «Йога+ Питание+Детокс». Присоединяйтесь!