Одна и та же еда, с точки зрения восточной медицины, - может быть для кого-то ядом, а для кого-то лекарством. Не зря говорят «что немцу хорошо, то русскому – смерть».
От чего зависит?
1. От вашего конституционального типа.
2. От имеющихся у вас дисбалансов и хронических заболеваний.
3. От вашего возраста.
4. От климата, в котором вы живете.
5. От времени года за окном.
6. От вашей наследственности и генной предрасположенности.
7. От того, какова ваша активность в день приема пищи – вы много трудитесь физически или работаете умственно или на отдыхе.
8. От того, какая у вас стрессовая нагрузка.
9. От того, сколько вы едите того или иного продукта и как часто
... и так далее.
Один из важнейших принципов питания – это принцип соответствия питания вам и вашей жизни. И это один из ключевых принципов питания, с точки зрения Аюрведы и восточной медицины в целом.
Приведу простой пример: почему часто люди поправляются с возрастом? Потому что у них сложились определенные пищевые привычки, например, есть достаточно много углеводов и/или жирного. При этом пока человек молод, много двигается, имеет хороший обмен веществ, мощный гормональный фон и пр. он не поправляется, так как успевает все потратить. А с возрастом и движения меньше, и ферментативная активность не та, и гормональный фон угасает и пр., а ест-то он, как и раньше, – и порции в объеме те же, и рацион не изменился. В итоге – лишний вес, плохое самочувствие и болезни. А все потому что питание перестало соответствовать возрастному периоду и образу жизни.
Или еще один пример: человек конституции Слизь в детстве много пил молока и с возрастом сохранил эту привычку употреблять ежедневно много молочных продуктов (то сыр, то творожок, то йогурт, то молоко и т д), при этом с возрастом появился лишний вес, акне и угри на лице, отечность, повышенное давление и пр. С точки зрения современной медицины, с возрастом ухудшается ферментативная активность ЖКТ и способность организма переваривать молоко, и проявляется непереносимость молока. С точки зрения аюрведы, имеет место избыток Слизи. Стоит ему убрать молочные продукты и другие продукты, провоцирующие накопление Слизи, из рациона, и негативные симптомы заметно уменьшаются. И не нужны тонны лекарств: от давления, отеков, акней и пр. Просто отстройка питания по принципу соответствия.
Часто в блогах вижу много споров на тему питания: кто-то яро отстаивает веганство, а кто-то мясоедение; кто-то за молоко, кто-то против; кто-то за интервальное питание, а кто-то за дробное и т д. Почему возникают эти споры? Потому что кому-то какой-то вид питания не подошел, есть негативный опыт, а что-то подошло и помогло излечиться от заболеваний, и человек аголтело транслирует свой опыт на всех окружающих, заявляя, что все должны так питаться, а кто питается по-другому, тот роет себе могилу...
Но это в корне неверный подход. Мы все индивидуальны, и у нас – разная жизнь: кто-то в офисе сидит весь день, а кто-то курьером работает и весь день на ногах. Нет универсальной диеты, которая подходила бы абсолютно всем. Иначе бы ее изобрели давно. Важно учитывать вашу индивидуальность в текущий момент времени.
Более того, нет даже диеты, подходящей на постоянной основе одному и тому же человеку! Яркий пример – беременная и кормящая женщина. Меняемся мы, наша жизнь, и должно меняться питание, иначе – плохое самочувствие и болезни…