Эта заметка навеяна вопросами, которые я получаю часто в рамках своих онлайн курсов: что делать, когда миома? узлы в щитодвике? фибромы? липомы? аденомы? папилломы? рак? и т.д.
Относительно недавно ученые установили, что многие хронические болезни нашей цивилизации, такие как акне, ожирение, диабет 2-го типа, артериальная гипертензия, болезнь Альцгеймера, рак, многие опухоли и даже аутоиммунные заболевания и пр., а также процесс ускоренного старения организма, - все это связано с гиперактивацией так называемого молекулярного комплекса mTORС (mammalian target of rapamycin или мишень рапамицина для мелкопитающих). mTORC регулирует скорость клеточного роста и выживание.
mTOR - это своего рода "педаль газа" для нашего метаболизма. Увеличиваете его активность и ускоряется рост и размножение клеток, синтез новых белков и пр. mTOR стимулирует рост мышц, чем пользуются многие спортсмены, например. Это светлая его сторона. Но его гиперактивация приводит к бесконтрольному делению клеток, что приводит к росту как доброкачественных, так и злокачественных опухолей. Низкая активность mTOR замедляет рост клеток, стимулирует процесс аутофагии (клеточного очищения), гибели поврежденных и ненужных клеток и клеточных элементов (чужеродных белков), в том числе раковых клеток.
Этот молекулярный комплекс реагирует на сигналы от разных нутриентов и изменяет активность различных факторов роста клетки. Это означает, что мы может влиять на него через питание!
Когда у нас много еды, в особенности углеводов и белков, и много калорий, то это повышает активность mTOR: организм получает сигнал о том, что сейчас времена изобилия, а значит, можно расти и размножаться, а во время активного роста и размножения образуется много внутриклеточных продуктов обмена, то есть клетки быстро «замусориваются», что в длительном периоде приводит к быстрому старению организма. И наоборот: когда еды мало, клеточный рост замедляется, запускаются процессы клеточного очищения, когда организм фактически сам подъедает весь клеточный мусор (это и есть аутофагия). Именно это происходит вовремя голодания, например. Однако длительное mTORC-дефицитное питание может приводить к дистрофии.
Для оптимального здоровья важно чередовать периоды потребления продуктов, повышающих mTOR с более длительными периодами продуктов с низкой его стимуляцией. Тогда эти два процесса сбалансированы, и мы здоровы.
Назовем продукты, активирующие mTORC, - быстрыми. Вот некоторые из них:
1) Белки, а именно аминокислоты с разветвленной цепью, в первую очередь, лейцин, а также изолейцин, валин. Их содержат: сывороточный протеин, молочные продукты, яйца, мясо, а также некоторые растительные продукты - соя, пшеница, арахис, например. Подобные добавки аминокислот содержат популярные протеиновые коктейли для роста мышц.
2) Углеводы: чем больше углевод вызывает подъем инсулина, тем сильнее стимулирует mTORC. Чем больше ваша гликемическая нагрузка, тем больше активация mTORC. Большое потребление сахара и сахаросодержащих продуктов стимулирует mTORC.
Но влияет не только набор продуктов, но и режим вашего питания (отсутствие достаточных чистых пищевых промежутков), перебор с калоражем, неестественные сочетания продуктов (например,сладкая молочка) и пр. Помните! Важен баланс, ибо наше здоровье - это состояние динамического равновесия.