От чего же нам нужно детоксицироваться?
От так называемых ксенобиотиков, то есть от тех веществ, которые мы на бытовом языке и называем токсинами, а в реальности это - соединения, не представляющие питательной ценности для организма и являющиеся потенциально токсичными для него, например, лекарственные вещества, наркотики, канцерогены, пестициды, гербициды, токсичные вещества из бытовой химии и т. д.
Именно в гепатоцитах (клетках печени) происходит это обыкновенное чудо - превращение ксенобиотиков в растворимые соединения, которые затем удаляются из организма с желчью или с мочой. Причем есть настолько токсичные вещества, попадающие в организм, которые у печени не получается преобразовать и вывести из организма, и тогда организм помещает эти ксенобиотики в жировую капсулу (чтобы они не отравляли организм) и откладывает «на бочка»! То есть наш жирок в укромных местах – это не только кладезь энергии, это еще и кладезь таких вот токсичных веществ.
Поэтому процесс похудения должен содержать элементы детокс-программы обязательно, иначе – нарастающая интоксикация организма и связанное с этим плохое самочувствие – слабость, головная боль, нарушение сна и пр.
Процесс детоксикации в печени включает два этапа:
1 фаза – окисление, восстановление, гидроксилирование и гидролиз, то есть, проще говоря, расщепление ксенобиотиков до промежуточных метаболитов. Цель состоит в том, чтобы химически превратить соединения из жирорастворимых в более водорастворимые.
2 фаза – конъюгация, метилирование, сульфатирование и глюкуронизация промежуточных продуктов до конечных растворимых продуктов. То есть на этом этапе промежуточные метаболиты преобразуются в конечные водорастворимые соединения, которые организм может из себя вывести.
Реакции 1-й фазы осуществляются ферментами под названием цитохромы P450, чья активность значительно варьируется в зависимости от:
1) генетических особенностей человека (! то есть кому-то повезло и он может почти безнаказанно есть всякую дрянь и почти не болеть, а кому-то меньше(((
2) уровня воздействия на него токсинов (одно дело жить в экопоселении, другое – в мегаполисе: уровень токсической нагрузки разный, поэтому «деревенские» всегда были здоровее)
3) нутриентного статуса человека. Последний факт особенно важен, именно поэтому детокс на фоне дефицитов в питании человека будет протекать малоэффективно. И это одна из причин, почему на курсе Йога.Питание.Детокс мы не просто проводим детокс, а еще и занимаемся тщательной балансировкой питания.
Интересно, что в ходе детоксикации ксенобиотиков в печени в процессе часто образуются токсичные вещества, которые могут представлять для организма даже больший вред, чем их предшественники, например, свободные радикалы, для обезвреживания которых в печени существует сложная антиоксидантная система.
Для нормальной работы ферментов 1й фазы необходимы витамины и микроэлементы, в первую очередь витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е), цинк, магний, а также медь и селен. Эти вещества выступают в качестве кофакторов цитохромов P450 и являются антиоксидантами, предотвращающими образование и обезвреживающими свободные радикалы! Именно поэтому 1-я фаза детоксикации не может протекать эффективно при недостаточности этих витаминов и микроэлементов!
В ходе реакций 2-й фазы детоксикации к промежуточным метаболитам присоединяются метильные, сульфгидрильные, ацильные группы и пр., в результате чего они приобретают гидрофильные свойства и могут быть окончательно удалены из организма. Витамины и микроэлементы также являются необходимыми участниками этих реакций!!! Так, например, одним из главных компонентов реакции метилирования является S-аденозилметионин (SAM), для синтеза которого требуется витамин В12.
Одна участница на моем прямом эфире однажды спросила «А можно ли взять только программу детокс без питания?». И я ответила нет, надеюсь, теперь понятно почему. Хороший детокс не может происходить на фоне несбалансированного и дефицитарного питания.